Hilcona Originale vegane mediterrane Gemüsepfanne

Poêlée de légumes méditerranéens et raviolis véganes

Pasta Originale

2 portions
45 min.

Ingrédients

1 paquet de Hilcona Originale Ravioli Vegane Bolognese, 250 g
1 oignon de taille moyenne
1 gousse d’ail
1 piment
2 courgettes, 300 g
1 aubergine, 300 g
150 g de tomates
1 brin de romarin
2 c. à s. d’huile végétale
50 ml de vin blanc végane ou de bouillon de légumes végane
2 c. à s. de concentré de tomates
50 ml de bouillon de légumes végane

Par portion env. 760 kcal / 3183 kJ, E = 20 g, MG = 44 g, G = 63 g

1

Peler l’oignon et l’ail et les couper en tout petits dés. Émincer le piment en fines rondelles. Couper les courgettes et l’aubergine en deux dans l’épaisseur puis les trancher. Couper les tomates en quatre. Laver le romarin et retirer les aiguilles de la branche.

2

Faire revenir l’oignon, l’ail et le piment. Ajouter l’aubergine, les courgettes et le romarin, puis le vin, le concentré de tomates et le bouillon.

Faire cuire à couvert et à feu moyen pendant env. 15 minutes. Ajouter les tomates au bout de 10 minutes.

3

Faire cuire les Hilcona Originale Ravioli Vegane Bolognese dans de l’eau bouillante salée en suivant les indications sur le paquet pour que les pâtes soient croquantes, al dente ou moelleuses. Les égoutter et les ajouter à la poêlée de légumes avec le vinaigre balsamique. Assaisonner de sel et de poivre.